Баклажан с грузинским акцентом

Name: Баклажан с грузинским акцентом
Ingredients: баклажан - 4-5 шт.; чеснок - 3-4 крупные дольки; кинза - пучок; укроп - пучок; соль морская -; растительное масло - 2-3 ст лож.; ядра грецкого ореха -; зёрна граната - примерно с половины некрупного плода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александрова

"- Они говорят, что любят их, и что чем проще рецепт, тем вкуснее. Но всё-равно, у них...

Ингредиенты

баклажан - 4-5 шт.
чеснок - 3-4 крупные дольки
кинза - пучок
укроп - пучок
соль морская - по вкусу
растительное масло - 2-3 ст лож.
ядра грецкого ореха - горсть
зёрна граната - примерно с половины некрупного плода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть, очистить от плодоножки, порезать, присолить и оставить мин на 20, чтобы ушла горечь. Осторожно отжать.

В ступке с солью тщательно толчём зелень с чесноком. У меня под рукой не было свежей,я взяла сушёную зелень. Со свежей, конечно вкуснее)) Толчем до консистенции кашицы. Грецкий орех поджариваем слегка и измельчаем не очень мелко. можно блэндером пару - тройку нажатий.

Сковороду раскаляем на сильном огне, и на растительном масле обжариваем баклажаны до золотистости. Затем убавляем огонь, тушим баклажаны до мягкости. Потом добавляем зелень с чесноком и орехи. Перемешиваем, снимаем с огня. И выкладываем на блюдо, щедро посыпав зёрнами граната. Они не только украсят блюдо, но и придадут ему особый привкус.