Пирожки с тушёной капустой

Приготовить тесто. Для этого развести дрожжи в подогретом молоке и всыпать туда сахар. Просеять муку горкой, сделать углубление, влить туда дрожжи с молоком и сахаром, вбить яйцо, добавить соль и подсолнечное масло. Замесить тесто и поставить его в тёплое место, чтобы подошло, перебив его за это время два раза.

Пока тесто будет подходить, подготовить начинку. Для этого пассеровать лук.

Нашинковать капусту, натереть морковь на тёрке и смешать их.

Положить капусту с морковкой в пассерованный лук, тушить до готовности. В конце тушения добавить чёрный перец и томатную пасту.

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать, выдавить одинаковые круги.

Налепить пирожки, выложить их на тёплый противень, покрытый промасленной бумагой, подождать, пока пирожки подойдут и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Когда пирожки покроются коричневой корочкой, вытащить их из духовки, сложить в чашку, накрыть чистым полотенцем, дать отойти, чтобы стали мягкими, и приступать к трапезе.