Пирог с капустой и яйцами

С кочана капусты снять верхние листья.

Разрезать капусту пополам, вырезать кочерыжку.

Листья капусты нарезать квадратами размером 2 х 2 см.

В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить 0,25 стакана воды, положить капусту и тушить, помешивая, 30 мин.

В это время замесить тесто.

Творог, яйца, сахар и щепотку соли положить в миску и хорошо размешать, чтобы сахар растворился.

Масло размягчить и добавить в миску.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать.

Сварить вкрутую 4 яйца, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.

Крупно порубить.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

Капусту отбросить на дуршлаг, смешать с яйцами и зеленью, добавить оставшееся сливочное масло и посолить по вкусу.

Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше другой.

Раскатать на присыпанной мукой поверхности большую часть теста в прямоугольник размером чуть больше противня.

Противень смазать маслом, положить на него тесто.

Сверху ровным слоем выложить начинку, уплотнить ее лопаткой.

Разогреть духовку до 180°С.

Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог.

Защипать края.

Сделать сверху в нескольких местах проколы вилкой, смазать слегка взбитым яйцом.

Выпекать 30–35 мин. до светло-золотистого цвета.

Приятного аппетита!