Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кулич
Рецепт с фото пошаговый
Автор юлия
Ингредиенты
- муки 6,5 стакана
- молока 1,5 стакана
- сливочного масла или маргарина 300 г
- сахара 1,5-2 стакана
- яиц 6
- дрожжей (сухих 1 пакетик) 50 г
- чайной ложки соли 0,5
- изюма 150 г
- цукатов 50 г
- миндаля 50 г
- ванилин и кардамон
- Для смазывания: яйцо
- Для отделки верха: белковая глазурь, цукаты
- ягоды из варенья
Шаги приготовления
182
человека планируют готовить
1
В тёплом молоке растворить дрожжи, всыпать половину всей муки, размешать чтобы небыло комков, накрыть посуду полотенцем поставить опару в тёплое местоподниматься.
2
Когда обьём опары увеличется вдвое,добавить в неё соль. яичные желтки, растёртые с сахаром и ванилином, масло.
3
Всё хорошо перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку.
4
Тесто должно бытьне очень густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды.
5
Тесто вновь накрыть и поставить в тёплое место.
6
Когда тесто поднимается и увелисивается в объёме в два раза.
7
Добавть изюм, промытый и просушеннй, нарезанный кубиками цукаты и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный.
8
Всё это смешать с тестом, которое затем разложить в формы.
9
Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного- 1/2 высоты.
10
Формы подготовить так: дно покрыть кружком белой промасленной с двух сторон бумагой.
11
Бока смазать маслом и обсыпать мукой и толчёнными сухарями.
12
Заполненные тестом формы поставить в тёплое место и накрыть полотенцем.
13
Когда тесто поднимается на 3/4 высоты формы, смазать верх взбитым яйцом и потавить в не очень жаркий духовой шкаф на 50-60 минут.
14
Во время выпекания форму с куличами надо очень осторожно поворачивать, но не трясти.
15
Готовность кулича узнают, воткнув в него тонкую лучину: если вынутая лучина сухая, кулич готов.
16
После охлаждения кулич можно покрыть глазурью, украсить цукатами, ягодоми из варенья, шоколадными фигурками.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871506
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
