«Греческий суп Авголемоно»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Karamelyka
Ингредиенты
- Ингредиенты к рецепту «Греческий суп Авголемоно»:Бульон куриный1.5 лРис длиннозернистый0.5 ст
- Лук репчатый2 гКуриное филе400 гЛимон1 шт
- Яйца куриные3 шт
- Петрушка свежая10 гСоль5 гМасло оливковое2 ст. л
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Название супа в переводе обозначает яйцо и лимон.
2
Это основные составляющие супа, которые делают его неповторимым, нежным, с кремообразной структурой.
3
Готовится суп на курином бульоне.
4
Есть несколько вариантов его приготовления.
5
Для засыпки супа используются или макароны Орзо — маленькие, похожие на рис или сам рис.
6
Понадобятся яйца, лимон, лук, куриная грудка без кожи, рис, зелень и оливковое масло.
7
Шаг 2Мелко нарежьте лук.
8
Обжарьте лук на среднем огне в течение 4-5 минут.
9
Шаг 3Порежьте куриное филе кусочками как на гуляш.
10
Шаг 4Рис хорошо промойте и добавьте в бульон (если используются макароны, то засыпать их надо за 7-8 минут до окончания варки).
11
Следом добавьте в суп лук и мясо.
12
Варите 30 минут.
13
Шаг 5Выдавите сок из лимона.
14
Шаг 6Яйца взбейте миксером.
15
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте лимонный сок, а затем 2 половника горячего бульона.
16
Шаг 7В суп одной рукой вливайте яично-бульонную массу, а второй рукой энергично перемешивайте суп ложкой.
17
Суп должен загустеть, но ни в коем случае не должен закипеть, иначе яйца свернуться и уже не получится такой нежной кремообразной структуры.
18
Подавайте сразу, украсив суп ломтиками лимона и зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98619
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!