▲Закуска из баклажанов&#9650

Можно ещё положить помидоры, нарезать  колечками или полуколечками и слегка обжарить (я не жарила)

Маринад:

1 ст. л. мёда;

130 мл растительного масла   ;

3 ст.л. уксуса (если винный уксус, получается больше, он слабее);

Рубленная зелень;

Соль и перец по вкусу

Порезать баклажаны кружками и слегка прижарить.

Потереть морковь на тёрке, порезать лук и перец кольцами.

Прижарить слегка отдельно каждый овощ на растительном масле, остудить.

Все овощи  смешать, добавить чеснок, соль, немного острого перца и рубленную зелень.

Добавить баклажаны, влить маринад и снова, теперь уже, более аккуратно перемешать, чтобы они оставались целыми, не поломались.

Форму выстелить плёнкой.

Выложить овощи слоями в формочки, выбирая каждый овощ отдельно (на самом деле это делается очень быстро).

Поставить форму в холодильник минимум на 3 часа (чем дольше стоит, тем вкуснее становится, пропитываясь всеми ароматами маринада, я на следующий день больше люблю, чем через несколько часов).

Переворачиваем формочки и снимаем плёнку.

Индивидуальные закуски на праздничный стол!

Приятного аппетита!

Http://forum.say7.info/topic41643.html