Вкуснейший украинский борщ

Тщательно моем мясо и кладём его в кастрюлю.

Заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь, варим до готовности.

Очищаем картофель и нарезаем его кубиками.

Свеклу также очищаем и нарезаем соломкой.

Её обжариваем на растительном масле.

К свекле добавляем мелкорубленый лук и морковь.

Все содержимое сковороды обжариваем до золотистого цвета

После этого в сковороду добавляем мелко нарезанный помидор без кожуры и томатную пасту, все тщательно перемешиваем.

Следующим этапом вливаем стакан бульона в зажарку.

Сюда же отправляем болгарский перец и сахар-всё вместе протушиваем около 10 минут.

Пока тушится заправка, шинкуем капусту и отправляем её в бульон.

В это время картофель уже практически готов, отправляем в кастрюлю зажарку и присыпаем рубленой зеленью.

Всем ингредиентам даём прокипеть в течение 5 минут.

За это время борщ впитает в себя все ароматы.

Есть один маленький секрет – чтобы придать украинскому борщу больше приятного аромата, необходимо порезать кусочек копчёного сала и обжарить,затем добавляем его в борщ,зубок чеснока выдавить и тоже отправить в борщ.

После этого борщ можно выключить и дать настояться под крышкой.