Пирог «Золотая рыбка»

Грибы обжарим с луком, сырую рыбу присолим и все отставим.Противень смажем растительным маслом.

Раскатаем кусочек теста и вырежем в форме рыбки по размеру противня.

Размер и форму рыбки можно вырезать любую.

Можно сделать одну большую рыбку или две поменьше.

В данном случае делаем большую рыбку.

Полоски теста, которое осталось от обрезки, нарезаем полосками и приклеиваем яйцом по периметру рыбки.

Сверху прикленные полоски тоже смажем яйцом.Выкладываем на тесто начинку: пласты филе рыбы, сверху - тушеные грибы с луком.Остальное тесто раскатываем в пласт, рюмкой вырезаем чешую и фигуры по форме хвоста и головы нашей рыбки.Собираем рыбку: укладываем пласты теста на голову и хвост, затем внахлест укладываем кружочки чешуи, смазывая их взбитым яйцом, чтобы чешуйки склеивались между собой.

Собранный пирог смазываем сверху яйцом и помещаем в духовку, разогретую до 220 гр.

С, минут на 30-40 до готовности (или как указано на упаковке теста).