Торт "Кармен"

Для крема:

Муку, какао, соду и соль перемешать.

Масло растопить и добавить к теплому молоку.

Туда же добавить уксус и ванильный экстракт.

Всыпать сухие ингредиенты и замесить однородное тесто.

Разогреть духовку до 180*С.

Две разъемные формы застелить пергаментом (только дно), бока слегка смазать маслом.

Разложить поровну тесто и разровнять.

Испечь в течение 15-20 минут, пока воткнутая в центр зубочистка не будет выходить сухой.

Тем временем взбить размягченное масло и сыр.

Добавить сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру, взбить до однородности.

Коржи остудить 10 минут в формах, затем выложить на пергамент остывать.

На остывший нижний корж положить половину крема (лучше из конд. мешка, чтобы равномерно и не пришлось размазывать лопаткой, т.к. коржи очень нежные).

Сверху положить половину вишни.

Накрыть вторым коржом и повторить процедуру.

Дать постоять в холодильнике час.

Приятного аппетита!

Совет.

Можно взять вместо готового варенья и мороженую или свежую вишню, добавить сахар — по вкусу, крахмал — 1 стол. ложку на 0,5 л варенья.