Сырно-кукурузный суп

Есть 2 вариации его приготовления — можно  измельчать часть кукурузы в блендере до состояния пюре, а можно всю кукурузу  оставить целой.

Главный секрет приготовления супа — хорошая кукуруза.

Чем мягче и моложе будут  зернышки, тем вкуснее будет конечный результат.

В целом рецепт довольно  эклектичный, так что дает простор для фантазии и дальнейших экспериментов.

Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки,  чтобы они лучше и быстрее растворялись.

Сырки можно заменить любым плавленым  сыром без добавок.

Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до  полного растворения.

Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это  будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в т.ч. 280 грамм сухого  продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.

В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре.

Варим минут 5-10, затем добавляем зелень.

Теперь смотрим на консистенцию супа.

Если Вы хотите сделать его погуще, то за  пару минут до конца варки нужно добавить в суп чайную одну-две чайные ложки  крахмала, разведенного в холодной воде.

Главное при этом не забывать  размешивать суп.