Паштет из лесных грибов

Грибы: подберёзовики, боровики, подосиновики у меня замороженные прошлогодние. Скоро пойдут свежие и этот паштет будет ещё вкусней.

Размораживаем грибы, режем произвольно и отвариваем в подсоленной воде минут 15.

Тем временем режем лук и рубим мелко чеснок.

Выкладываем чеснок в разогретое масло и через минуту туда отправляем лук. Обжариваем и кладём туда веточку тимьяна.

Грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, которую можно сохранить для супчика. Отправляем грибы в сковороду и обжариваем на большом огне до полного выпаривания жидкости.

Убираем веточки тимьяна и наливаем сливки, солим по вкусу и делаем до полного впитывания сливок. Это быстро минут 5.

Выкладываем содержимое сковороды в блендер, туда же кладём кусочки сливочного масла и перчим по вкусу. Всё разбиваем до однородной массы.

Помещаем паштет в баночки с крышкой и ставим в холодильник. Паштет нужно съесть за дня 2. Съестся он быстрее.

Намазываем паштет на хлеб, тосты, хлебцы, красиво будет поместить паштет в тарталетки. Это по вашему желанию! Попробуйте! Это вкусно!