Полента с инжиром, запеченным в беконе

В толстостенной кастрюле довести до кипения воду, посолить.

Снять с огня и всыпать в воду поленту, постоянно помешивая венчиком.

Вернуть кастрюлю на плиту, убавить огонь до минимума.

Варить 30 минут, постоянно помешивая.

Готовая полента должна отделяться от дна и стенок.

Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды.

Если полента жидкая, можно добавить немного крупы.

Приправить поленту оливковым маслом, если необходимо, посолить.

Каждый плод инжира разрезать на 4 части.

Каждую часть плотно завернуть в полоску грудинки.

Остатки грудинки нарезать соломкой.

На противень выложить завернутый инжир и нарезанную грудинку, поставить в разогретую духовку под гриль.

Поджарить инжир со всех сторон, чтобы грудинка подрумянилась и не была сырой.

В тарелки выложить поленту, в каждую положить по четыре инжира.

Посыпать сверху поджаренной грудинкой и полить (по желанию) соусом.

Приятного аппетита!