Пасхальный цветок

Name: Пасхальный цветок
Ingredients: Для теста; молоко -; яйца -; растительное масло - 50 мл; сливочное масло; сахар -; соль -; мука -; дрожжи -; изюм -; цукаты -; сахар -; ванильный сахар -; сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки; корица - 1 чайная ложка (по-желанию); сахарная пудра -; апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки (у меня лимоновый сок)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ???•Valentina ?? Kurapova???•???

Ингредиенты

Для теста
молоко - 1 стакан
яйца - 2 шт
растительное масло - 50 мл
сливочное масло 50 гр
сахар - 0,75 стакана
соль - щепотка
мука - 4-5 стаканов
дрожжи - 40 г
изюм - 50-70 гр
цукаты - 30 г
сахар - 1/4 стакана
ванильный сахар - 1 чайная ложка
сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки
корица - 1 чайная ложка (по-желанию)
сахарная пудра - 2 столовые ложки
апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки (у меня лимоновый сок)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для глазури:

Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто.

Изюм вымыть и обсушить.

Цукаты порезать (если они слишком крупные).

Сливочное масло растопить и охладить.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной, 0,5 см.

Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки).

Равномерно распределить на тесте изюм, цукаты, посыпать сахаром, ванильным сахаром (по-желанию, можно посыпать корицей).

Из теста свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.

Рулет аккуратно перенести на смазанный маслом противень, свернуть в кольцо.

Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать.

При помощи ножниц сделать небольшие надрезы по всей окружности кольца.

Кольцо поставить подходить в теплое место на ~20 минут.

Подошедшее кольцо аккуратно смазать взбитым желтком или яйцом, стараясь не смять его.

Выпекать в нагретой до ~190-200°C духовке ~20-25 минут.

Если верх рулета сильно зарумянился, но пирог еще не готов - нужно прикрыть его фольгой и продолжать готовить.

Готовый рулет вынуть из духовки, завернуть в чистое полотенце и оставить на ~10-15 минут отдохнуть.

Затем полить апельсиновой глазурью и украсить изюмом, орехами и цукатами.

Для апельсиновой глазури:

В просеянную сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, добавлять апельсиновый сок и тщательно растирать до получения однородной, не слишком жидкой, массы.

Глазурь переложить в небольшой целлофановый пакетик, отрезать маленький уголок и нанести на рулет.

Пока глазурь не застыла, посыпать рулет изюмом, орехами или цукатами.

...