Мясной пирог с шампиньонами из слоёного теста

1) Мясной фарш на разогретом масле в сковороде обжарить.

Мелко нарезанный лук вместе с мясом обжарить.

Грибы обмыть, нарезать половинками или четвертинками.

Вместе с мясом немного обжарить.

Добавим томатную пасту в фарш.

Добавим муку и перемешаем.

Зальём красным вином.

Теперь зальём бульоном, дадим закипеть и протушим всё вместе 1-2 минуты.

Посолим и присыпим специями.

Отставим в сторону, дадим немного остыть.

2) Тесто выкладываем в промасленную форму так, чтоб края его на 1-2 сантиметра выходили из формы.

Проткнём по всей поверхности теста вилкой отверстия.

Выкладываем порезанную полосками колбасу салями (или ветчину).

Сверху на колбасу равномерно выкладываем мясной фарш.

3) Разведём желток с молоком.

Смажем разведённым желтком края теста, на котором мясо.

Накроем вторым кругом тесто с фаршем и смажем сверху оставшимся желтком.

Защипем хорошо края пирога.

Верхнее тесто пирога проткнём вилкой,чтоб было много отверстий. 4)Выпекаем в заранее разогретой духовке при 220°С около 30-40 минут.

Пирог готов.

Присыпим немного свежей зеленью и сервируем. Приятного аппетита!