1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Булочки-бриоши с кремом патисьер
Рецепт с фото пошаговый
Автор ***ГАЛИНКА***
ОГДА ПЕРВЫЙ РАЗ ПРИГОТОВИЛА ЭТИ БУЛОЧКИ МОЕМУ ВОСТОРГУ НЕ БЫЛО ПРЕДЕЛА. ВКУСНОТИЩА...
Ингредиенты
- молока 250 мл.
- желтка 2
- крахмала 20 гр.
- сахара 40 гр.
- п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа 1
- Желток для смазки
Шаги приготовления
1643
человека планируют готовить
1
Тесто я замешивала в кухонном комбайне.
2
Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать.
3
Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки мягкого масла и соль.
4
Вымешивать тесто 20 минут.
5
Оставить на 1 час в теплом месте.
6
Тесто увеличиться должно в 2 раза в объеме.
7
Пока тесто поднимается можно сварить крем.
8
Желтки растереть с крахмалом, добавить пару ложек молока, чтобы яичная масса стала жидкой.
9
Закипятить оставшееся молоко.
10
Затем влить тонкой струйкой в молоко яичную смесь, при этом постоянно помешивать венчиком.
11
Довести до густоты в течении примерно 2-3 минут.
12
Готовый крем закрыть хорошо пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой.
13
Оставить остывать.
14
Присыпать рабочую поверхность мукой.
15
Выложить тесто, присыпать сверху мукой.
16
Раскатать в пласт примрено 30 на 40.
17
Смазать тесто кремом и можно посыпать кусочками шоколада по желанию.
18
Скатать аккуратно в рулет и нарезать на куски.
19
Форму выложить пекарской бумагой или смазать хорошо сливочным маслом.
20
Выложить аккуратно тесто в форму, оставляя между булочками место, они еще поднимутся довольно хорошо.
21
У меня весь рулет в форму не поместился.
22
Я спекла еще 4 кусочка теста в силиконовых формочках для маффиновОставить подниматься булочки примерно на 30-40 минут.
23
За это время разогреть духовку до 160 градусов.
24
Выпекать 40-45 минут.
25
Готовые булочки остудить на решетке
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95898
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
