Лазанья с фаршем (всё делаем сами)

Name: Лазанья с фаршем (всё делаем сами)
Ingredients: Тесто; мука -; яйцо -; молоко -; фарш; (у меня свинина; говядина); помидоры -; сыр -; морковь -; зелень; соль; перец; растительное масло; чеснок; Соус: сливочное масло -; молоко -; мука - 4 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виталий Анатольевич

Ингредиенты

Тесто
мука - 2 стакана
яйцо - 2 шт
молоко - 50 мл
фарш
(у меня свинина 500 гр
говядина)
помидоры - 4 шт
сыр - 350 гр
морковь - 1 шт
зелень
соль
перец
растительное масло
чеснок
Соус: сливочное масло - 50 гр
молоко - 2 стакана
мука - 4 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

3914

человек планируют готовить

Начинка:

Добавить молоко и половину чайной ложки соли, снова перемешать.

Вымесить тесто, добавляя муку при необходимости.

Тесто должно получиться упругое, как на пельмени.

Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре.

Сливочное масло растопить.

Добавить в него муку, перемешать.

Залить молоком (2 стакана), перемешать, чтобы исчезли комочки и нагревать, пока соус не загустеет до консистенции сметаны, затем посолить и снять с огня.

Морковь натереть на терке.

Разогреть 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и выложить в него морковь.

Обжаривать, помешивая, 4-5 минут.

Добавить к моркови фарш, обжаривать на среднем огне 10 минут, периодически перемешивая.

Посолить и поперчить.

Помидоры натереть на терке или мелко порубить в блендере.

Добавить рубленые зелень и чеснок (зелень - несколько веточек, чеснок - 3-4 зубчика).

Смесь из помидоров вылить в фарш и тушить 10 минут.

Тесто разделить на три части, из каждой раскатать тонкий пласт размером, как форма для выпечки.

Если трудно раскатать сразу большой пласт, можно каждый кусочек теста разделить еще и раскатывать частями.

Сыр натереть на мелкой терке.

Форму для выпечки (стеклянную, металлическую или керамическую) смазать растительным маслом.