Зразы с грибами и сыром

Деревянные шпажки или зубочистки – для закрепления рулетов.

Начинка:

Сыр твердый – сто пятьдесят грамм.

Горошек зеленый консервированный – половина стакана.

Куриные грудки поместите в пищевую пленку и отбейте при помощи кухонного молоточка, затем натрите их перцем, специями и солью, после чего поставьте мариноваться на два часа в холодильник.

Выложите на разделочную доску замаринованные куриные грудки и обмажьте одну сторону майонезом, на него положите начинку из тертого твердого сыра и зеленого горошка.

Сверните куриные грудки рулетом и скрепите их зубочистками.

Взбейте венчиком два яйца.

Куриные рулеты обмакивайте в яйца и панировочные сухари, после чего обжаривайте на растительном масле до румяной корочки, накрыв сковородку крышкой и выставив на плите средний огонь.

Куриные рулетики фаршированные сыром и зеленым горошком, подавайте со свежими помидорами и зеленью.

Куриные рулеты с грибами

Ингредиенты:

Куриные грудки – шесть штук.

Лук репчатый – две головки.

Шампиньоны – двести пятьдесят грамм.

Сливки – шестьсот грамм.

Грецкие орехи – триста грамм.

Сыр твердый – триста грамм.

На крупной терке натрите твердый сыр и смешайте его с дробленными грецкими орехами.

Грибы, очистите, промойте и нарежьте пластинами, после чего обжарьте вместе с мелко нарезанным репчатым луком до готовности грибов.

Вымойте куриные грудки, обсушите их при помощи бумажного полотенца, после чего отбейте кухонным молоточком.

Отбитые куриные грудки поперчите и посолите.

На их середину положите начинку из грибов с луком, и сверните рулетом.

Каждый рулет скрепите зубочисткой.

В небольшой кастрюле закипятите воду и положите в нее куриные рулеты, как только вода начнет кипеть – вытащите их.

Противень, смажьте растительным маслом и переложите на него куриные рулеты, посыпьте их сыром с дроблеными орехами и запекайте в разогретой духовке двадцать минут до полной готовности.