Феттуччини с шпинатным соусом и запеченными томатами

Отличный итальянский рецепт.

И пускай Вас не пугают иностранные названия феттуччини (можете смело заменять широкой покупной или домашней лапшой, как у меня на фото домашняя лапша с шпинатом) или пармезан (можно использовать любой качественный твердый сыр).

Представленный рецепт - базовый, и можно колдовать над ним как подскажет фантазия! 1.

Духовку разогреваем до 220С.

Помидоры моем, режем вдоль пополам и каждую половинку на 3-4 дольки.

Раскладываем дольки на смазанном растительным маслом противне и запекаем 30-35 минут в духовке. 2.

Тем временем шпинат промыть, просушит и мелко порубить.

В сковороде растопить сливочное масло.

Охлаждаем. 3.

Пасту отварить до готовности, процеживаем и оставляем в кастрюле для сохранения тепла. 4.

Шпинатный соус взбить в блендере.

Влить соус к пасте, перемешать.

Разложить на тарелки, украсить запеченными помидорами и тертым пармезаном Приятного аппетита!