Пирожки с рыбой "Золотые рыбки"

Начинка:

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар и 2 ст.л. муки, поставить опару в теплое место, дать подойти.

В   подошедшую опару добавить оставшуюся муку, желтки, соль, и растопленное   жидкое сливочное масло.

Замесить тесто и оставить его в теплом месте   подходить.

Когда тесто увеличится в объеме, обмять его и дать взойти снова.

Семгу нарезать тонкими ломтиками.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм и кружкой вырезать кружочки.

Духовку нагреть до 190 град.

На каждый кружочек разложить начинку - вниз филе судака, а сверху ломтик семги:

Сложить кружочки пополам и слепить как вареники:

Затем на каждом вареничке ножом сделать насечки, для придания ему вида рыбки.

Из горошин черного перца сделать глазки.

Сложить рыбок на противень и смазать желтком.

Выпекать в духовке 20 - 30 мин.