Соленые огурцы без рассола

Для соления огурцов по этому рецепту следует брать свежие зеленые плотные огурцы.

Огурцы не мыть, а тщательно протереть сухим чистым полотенцем.

Насыпать на дно посолочной тары слой соли в 1 см толщиной.

Как можно более плотно вертикально выложить в тару огурцы, пересыпая их рубленой зеленью укропа.

Засыпать огурцы солью так, чтобы она полностью заполнила пустоты между огурцами и покрыла их плотным слоем, для этого тару нужно периодически аккуратно встряхивать.

Убрать тару с огурцами в холодное сухое место.

Такие соленые огурцы без рассола получаются ароматными, упругими, без пустот.

Перед подачей такие огурцы нужно на сутки опустить в холодную воду, которую следует часто менять в течение этого времени.