Чахохбилли

1 столовая ложка с горкой,хмели-сунели

1 столовая ложка уцхо-сунели

1 острый красноватый перчик

Соль по вкусу

Около 1 чайной ложки свежемолотого перца.

2 столовых ложки с горкой сливочного масла

Если помидоры кислых видов,можно добавить сахарку,для смягчения кислого вкуса

Курочку моем,режем на порционные кусочки и хорошо обсушиваем

Потом на сухой толстостенной сковороде отлично раскалённой,без масла,это непременное условие,обжариваем наши куски курицы,до румянной корочки,нередко их переворачивая,что бы не пригорели

Я сходу обжаривала в казанке,либо как он првильно именуется,чугунок,утятница,не принципиально.

Обжариваем маленькими порциями,потом выкладываем всё в глубокую посуду и добавляем за ранее очищенные и нарезанные помидоры.

Я их надрезаю крестообразно и обливаю кипяточком из чайника

Раздельно обжариваем на сливочном масле наш лук,нарезанный полукольцами,если лук не обжарить,то он заберёт много воды в себя с помидор,если же у Вас будет не достаточно соуса,то можно добавить 100-150 гр красноватого вина.

Но это исключительно в том случае,если положите не достаточно помидор.

Всё готово !

Приятного аппетита !