Десерт Торт

Торт "миллион алых роз"

Name: Торт "миллион алых роз"
Ingredients: Для коржей; Тыква –; Яйцо куриное –; Мука пшеничная –; Разрыхлитель –; Молоко сгущенное –; растительное масло – 3 ст.л; Яблоко –; Цедра лимона – с; Молоко сгущенное – 3 ст.л; Крупа манная – 3 ст.л; Сахар –; Тесто слоеное –; Яичный желток –; Сливки 33% - 100 г; Тыквенное пюре –; Сахарная пудра –; Яблоки красные –; Сахар –; Вода –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ларочка

Ингредиенты

Для коржей
Тыква – 350 г
Яйцо куриное – 3 шт
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель – 1 пачка
Молоко сгущенное – 200 г
растительное масло – 3 ст.л
Яблоко – 7 шт
Цедра лимона – с 0,5 шт
Молоко сгущенное – 3 ст.л
Крупа манная – 3 ст.л
Сахар – 50 г
Тесто слоеное – 200 г
Яичный желток – 1 шт
Сливки 33% - 100 г
Тыквенное пюре – 70 г
Сахарная пудра – 30 г
Яблоки красные – 7 шт
Сахар – 350 г
Вода – 700 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1743

человека планируют готовить

Для украшения:

Мята

В первую очередь будем готовить коржи.

Начинаем с тыквы, очищаем ее, нарезаем кусочками и отвариваем ее в небольшом кол-ве воды, затем сливаем воду, а тыкву пюрируем блендером.

К тыквенному пюре добавляем яйца, сгущенное молоко, растительное масло и растираем, а затем добавляем просеянную с разрыхлителем муку, соль и хорошенько все перемешиваем до однородности(тесто должно быть как густая сметана).

Коржи можно выпекать двумя способами, первый – это сковорода, которую разогреваем и выкладываем 2-2,5 ст.л. теста (сковороду не смазывать), накрываем крышкой и выпекаем 2,5 – 3 минуты.

Я выпекала коржи в духовке, это второй способ.

На пергаменте рисуем окружность необходимого нам размера (у меня 21 см), ложкой выкладываем 3 ст.л. теста и выпекаем 3-4 минуты при 180 гр.

Затем аккуратно снимаем пергамент, а коржи раскладываем отдельно друг от друга и даем полностью остыть.

У меня получилось 7 коржей.

Коржи готовы и мы приступаем к начинке.

Яблоки очищаем, натираем на терке, выкладываем в сковороду и тушим около 8 минут, затем добавляем сгущенное молоко, сахар, манную крупу и тушим на протяжении 2-3 минут.

Начинка получается густая.

Теперь собираем торт.

На коржи наносим начинку, кроме верхнего, а затем накрываем торт сверху фольгой, ставим груз и оставляем на час.

Пока торт находится под прессом займемся украшением.

Берем миску диаметром на 2-3 см больше, чем диаметр торта, накрываем фольгой, сверху крепим короткие полоски, а между ними в шахматном порядке пропускаем длинные полоски и скрепляем концы.

Одну длинную полоску немного раскатываем, с одной стороны немного смачиваем водой, накладываем на закрепленные короткие полоски и немного прижимаем.

Всю эту конструкцию смазываем чуть взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр., до легкого зарумянивания.

Корзина остывает, а мы приступаем к прекрасному, то есть к розам.

Яблоки нарезаем или натираем очень тонкими слайсами.

В кастрюлю наливаем 700 мл воды, добавляем 350 г сахара, размешиваем и даем закипеть, затем кладем яблоки и после того, как они закипят извлекаем из кастрюли, выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сироп.

После этого начинаем формировать розочки, из маленьких кружочков скручиваем серединку, затем берем кружочки большего диаметра, накручиваем сверху и немного отгинаем концы, тем самым придавая лепесткам натуральный вид.

Большие лепестки делим на две части, а розы делаем нужного Вам размера.

Все готово для украшения, приступаем…..

В остывшую корзину помещаем торт, сверху смазываем кремом, а сверху выкладываем наши розы!

Последним штрихом будет мята, которую мы размещаем между розами.

Приятного чаепития!

Http://vk.cc/2ZJLCi

...