Тающий шоколад (Fondant au chocolat)

Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.  2.

Два яйца хорошо размешайте с 40г сахара.  3.

Добавьте растопленный шоколад.  4.

Всыпьте 30г муки, перемешайте хорошо.  5.

Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам.

Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается.

Если вы против - посыпайте формы какао.  6.

Выпекать при 210С 10 минут.

Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.  7.

Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое!

Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.