Фриттата с овощами и сыром

Подготавливаем все ингредиенты.

Болгарский перец и сыр фета нарезаем кубиками, брокколи разбираем на небольшие соцветия, черри режем пополам.

Петрушку, чеснок и лук измельчаем.  2.

Разбиваем яйца в миску и слегка взбиваем вилкой, приправив солью и перцем.  3.

В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем лук и чеснок.  4.

Добавляем остальные овощи и обжариваем около 5 минут, после чего добавляем петрушку.  5.

Заливаем половиной яичной смеси.

Как только низ схватится, выкладываем сыр фета и заливаем оставшейся яичной смесью.  6.

Когда по краям фриттата схватится, а в центре останется жидкой, присыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 º

С духовку на 15 минут.