Крем-суп из шампиньонов от Игорь Аксит

Шинкуем лук

Давим 2 зубчика чеснока (чеснок раскрывается и отдаёт весь запах, аромат и вкус)

Ставим сковородку на огонь, наливаем на разогретую сковородку масло.

Кидаем чеснок и ставим средний огонь.

Нарезаем шампиньоны (можно на четыре части, можно ломтиками)

Достаём чеснок. Выкладываем на сковороду грибы и обжариваем до золотистого цвета (грибы забирают вкус чесночного масла)

Добавляем к грибам лук.

Солим грибы и лук

Добавляем тимьян в грибы (по вкусу) и перемешиваем. Доводим до готовности, отправляем грибы с луком и тимьяном в блендер

Добавляем сливки. Смешиваем всё в блендере.

Наливаем суп в тарелку. Украшаем сухариками и небольшой горсточкой рукколы.