Рулет с кремом из творога и сгущенного молока

В первую очередь нужно отделить желтки яиц от белков и взбить их с сахаром по отдельности. Белки нужно взбить с 2 ложками сахара до образования стойкой пены.

Такой результат я получила за 3 минуты взбивания с помощью блендерного набора Vitek.

Желтки надо сбить с оставшимися 2 ложками сахара. Полученную желтковую смесь нужно добавить к белковой и аккуратно перемешать с низу в верх.

В полученную массу добавить просеянную муку.

Все хорошо, не спеша, перемешать.

Выложить тесто на противень, смазанный пергаментной бумагой. Тесто следует выравнять. Выпекать бисквит нужно 10-15 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовность бисквита можно понять по отсутствии липкости на поверхности.

Пока готовится бисквит, можно приготовить крем. Для приготовления крема я также использовала блендерный набор Vitek, а именно измельчитель. С его помощью все ингредиенты отлично смешиваются. Необходимо смешать творог со сгущенным молоком.

Перемешивание происходит за считанные секунды до однородного состояния. Количество сгущенки можно увеличивать по личному предпочтению.

Когда бисквит будет готов, его необходимо достать из духовки и свернуть в рулет вместе с пергаментом. Делать надо это быстро. И можно не бояться обжечься - остывает такой бисквит быстро. Оставить скрученный рулет на 5-7 минут до полного остывания.

Потом рулет следует развернуть и обильно смазать кремом.

Удалить пергаментную бумагу и снова завернуть бисквит в рулет. Оставить его в холодильнике в таком виде на 30-40 минут для полной пропитки.

Получается вкусный рулетик, приготовленный за малое количество времени и из натуральных продуктов.