Торт Яичница-глазунья - ну, действительно, как яичница

Для приготовления торта понадобятся консервированные абрикосы (банка 425)

1.Яйца комнатной температуры разбить в миску, добавить сахар, взбивать миксером около 10 минут.

2. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно всё перемешать.

3. Вылить тесто в разъемную форму (у меня диаметр формы 26 см), дно выстелить бумагой для выпечки, бока не смазывать. Выпекать в разогретой до 180С духовке.

4.Сухой пудинг высыпать в миску добавить сахар 3 ст.л. и развести небольшим количеством молока. Остальное молоко довести до кипения. В горячее молоко тонкой струйкой, всё время помешивая, вылить пудинговую смесь. Немного проварить до загустения.

5.Готовый бисквит остудить, из формы не вынимать, залить горячим пудингом, разровнять.

6.Поверх пудинга разложить половинки абрикосов.

7.В кастрюльку всыпать желатин, сахар 2 ст.л., влить воду и сироп из-под абрикосов. 8.Поставить на огонь и постоянно помешивая нагревать смесь, чтобы растворился желатин, но не более, чем до 60 градусов.

9. Полученной заливкой полить сначала абрикосы, а затем покрыть всю поверхность торта.

10. Торт поставить в холодильник до полного застывания желе.

11. Желе застыло и можно вынимать торт из формы.

Торт готов!

Приятного аппетита!

Видеорецепт торта ниже: