Жюльен

Нарезаем кубиками филе курицы, грибы, лук и жарим всё это по отдельности, до готовности - не забывая подсаливать и перчить.

Перекладываем всё в миску и перемешиваем.

На чистую и сухую сковороду выкладываем 2 столовые ложки муки, обжариваем муку до золотистого цвета, чтобы мука не сгорела, периодически её помешиваем. При постоянном помешивании добавляем сметану(у меня сметаны не оказалось, взял сливки 190 мл и добавил ещё молока) и натёртый на крупной тёрке сыр (сыр весь не трём, оставляем чуток для посыпки сверху). Греем смесь до полного растапливания сыра, посолить, поперчить.

Заполняем кокотницы обжаркой чуть больше половины, заливаем заливкой и сверху немножко натёртого на крупной тёрке сыр.

Заполненные кокотницы выставляем на противень, отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Жюльен готовим в духовке 20 – 25 минут, готовность можно определить по цвету сметано-сырной верхушке, как только верхушка приобретает золотистый цвет, вынимаем жюльен из духовки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!