Перец фаршированный, рецепт с фаршем и рисом

Как приготовить фаршированный перец с фаршем и рисом:

Промыть рис и отварить до полуготовности.

Очистить морковь и лук, потереть морковь на средней терке, лук измельчить, нарезать некрупным кубиком помидор.

Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла растительного, обжарить лук 4-5мин, положить морковь, добавить еще 2ст.л. масла, жарить морковь с луком еще 5-7мин.

Четверть моркови с луком добавить к фаршу, вбить сырые яйца, добавить рис, поперчить начинку и посолить, перемешать.

У перцев аккуратно вырезать верхушки, удалить семена, промыть.

Плотно выложить в перцы начину из фарша с овощами и рисом.

Оставшуюся зажарку из лука с морковью выложить на дно кастрюли, положить помидоры и оставшийся фарш (если остался), перемешать.

Сверху на продукты в кастрюле поставить перцы, полить их 4ст.л. сметаны, добавить перец горошек, подсолить, влить воду – она должна почти покрывать перцы, довести все до кипения, сделать медленный огонь, накрыть крышкой и готовить фаршированные перцы 40-50мин.

Полить фаршированные перцы перед подачей сметаной.

Приятного аппетита!