Картофельные фокаччине

Для приготовления лепешек надо отварить картофель и размять(у меня было готовое пюре). В теплом молоке распустила дрожжи со щепоткой сахара(в рецепте сахара не было,но я всегда добавляю).Добавила растопленное (теплое!!) масло,соль,теплое пюре,муку.Замес делала тестомесом.Из предложенных 300 г муки я использовала 400.Тесто должно быть мягким,эластичным и не липким.Качество продуктов разное,так что муку надо регулировать самим. Чашу смазала маслом,уложила тесто,затянула пленочкой и убрала в теплое место для подъема.

Подошедшее тесто обмяла,раскатала в пласт толщиной ≈ 0.5 см.

Формочкой вырезала кружочки(я делала не большие, d 9 см,размер по желанию),

Выложила на застеленный пергаментом противень. Выпекала в хорошо разогретой до 200º С духовке до румяной корочки.У меня ушло на это около 20 -ти минут.Но!Всегда учитывайте особенности своей духовки!!!

В процессе выпекания лепешки то ли растут,то ли надуваются,короче,становятся похожими на питу.Т.е. внутри образуется пустота,которую можно начинить чем душе угодно(салатиком,овощами с мяском).Я готовую лепешку смазывала внутри и снаружи чесночным маслом и посыпала солью.Сразу скажу,что не все лепешки почему-то вздулись.Хотя по вкусу были еще вкуснее и более хрустящие. Еще в рецепте предлагалось эти лепешки жарить на сковороде,но я не экспериментировала. Приятного аппетита!