Говядина по-боснийски

Говяжья мякоть – 800 г

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 4 см и шириной 1 см.

Бекон нарезать кубиками.

Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинами.

Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и на среднем огне обжарить бекон до шкварок.

Шумовкой выложить шкварки в форму для запекания, отставить.

Добавить в сотейник, где обжаривался бекон, говядину и готовить, время от времени помешивая, 6 мин.

Переложить шумовкой мясо в форму к бекону и перемешать.

Добавить в этот же сотейник оставшееся масло и обжарить лук, 4 мин.

Положить чеснок и грибы, готовить, помешивая, 7 мин.

Выложить лук с грибами на мясо.

Приправить черным молотым перцем.

Солить не надо – обжаренный бекон даст достаточное количество соли.

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке.

Положить в форму поверх лука с грибами огурцы, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин.