Гёзлеме с фаршем и картофелем

Приготовим тесто.Смешаем муку,соль,масло и воду.Получается гладкое тесто.Я готовила в ХП.Накрываем, оставляем и начинаем готовить начинку.

Промываем и отвариваем картофель в мундире.Охлаждаем,чистим.Я слегка надрезаю по кругу,так легче почистить.

Разомнём картофель вилкой,пусть останутся и комочки))Добавим тёплое масло,зелень,посолим и поперчим.

Обжарим луковицу с фаршем,добавим зелень,соль/перец.

Тесто разделим на кусочки

Подкатаем,прикроем плёнкой и будем по одному кусочку доставать и раскатывать.

Раскатываем тонко

На серединку выкладываем 1 ст.л начинки

И начинаем "сборку"лепёшки

Подворачиваем

Затем ещё

То же и с фаршем.Получаются тонкие конвертики.

Сначала обжариваем швом вниз.

Если на сухой сковороде,то,перевернув,смажем сливочным маслом и обжарим вторую сторону.Складываем стопочкой.

Вкусные и мягкие лепёшки готовы!Приятного аппетита!