Тыквенный соус

Name: Тыквенный соус
Yield: 5 порций
Ingredients: тыквенного пюре; сыра; чеснока (или лук 1маленькая головка); сливочное масло для обжарки чеснока (лука); сметаны; зелень укроп, петрушка, базилик; соль; перца чили; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Осенью в разгар тыквенного сезона готовлю тыквенное пюре впрок и замораживаю в баночках...

5 порций

Ингредиенты

тыквенного пюре 250 гр
сыра 50 гр
чеснока (или лук 1маленькая головка) 2-3 зубчика
сливочное масло для обжарки чеснока (лука)
сметаны 2 ст.л.
зелень укроп, петрушка, базилик
соль по вкусу
перца чили щепотка
лимонного сока 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если нет готового пюре, то тыкву чистим, режем на маленькие кубики, добавляем чуть воды и тушим, потом лишнюю воду сливаем и блендером пюрируем. Можно тыкву запечь и пюрировать, кому как нравится.

Чеснок или лук обжариваем на сливочном масле. до мягкости и приятного запаха.

Тыквенное пюре доводим до кипения на медленном огне, туда добавляем лук или чеснок и сметану

Как соус чуть загустеет добавляйте сыр, специи. Чили добавляйте столько, на сколько любите остроту, я добавляла совсем чуть, слишком острую пищу не переношу. Можно добавить немного мускатного ореха, но у меня его не было, хотя тыква сочетается хорошо с ним.

Затем зелень по вкусу. Выключаете.Если хотите более однородный соус, то можно еще раз пюрировать блендером. В конце добавляется лимонный сок. Всё, можно подавать горячим к любой пасте.