Русская кухня Выпечка

Картофельные пирожки с фаршем

Name: Картофельные пирожки с фаршем
Ingredients: Для теста:; Картофель (отварной в мундире) 600 г; Яйцо куриное 1 шт; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Мука пшеничная примерно 200 г; Для мясной начинки:; Фарш 300 г; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Соль, приправы по вкусу; Растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Попова

Картофельные пирожки с мясом - прекрасное дополнение к первым блюдам или к чаю, отлично...

Ингредиенты

Для теста:

Картофель (отварной в мундире) 600 г

Яйцо куриное 1 шт

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Мука пшеничная примерно 200 г

Для мясной начинки:

Фарш 300 г

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Соль, приправы по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начинки нарезаю лук и натираю морковь. Обжариваю до мягкости. Закладываю фарш и жарю всё вместе, хорошо разминая комочки, ещё минут 10. В конце приправляю солью, молотым перцем. Перемешиваю. Отставляю начинку немного охладиться, а пока приготовлю картофельное тесто.

Предварительно я отварила в мундире картофель, охладила и почистила. Тру его на крупной тёрке. Добавляю яйцо, соль и перец. Добавляю предварительно просеянную муку и замешиваю картофельное тесто.

Формирую пирожки. На сковороду наливаю растительное масло, хорошо разогреваю. Выкладываю пирожки швом вниз и жарю до зарумянивания с двух сторон.

Процесс приготовления наглядно показан в коротком видео рецепте

Приятного аппетита!