Пирог "Королевская ватрушка"

Муку просеять через сито,добавить соду, разрыхлитель, 8 г. ванильного сахара, половину стакана сахара,размешать, добавить масло сливочное,оно должно быть мягким, перетереть все руками, до образования круглых рассыпчатых шариков, отставить в сторону

Начинаем готовить начинку:в чашку разбить яйца, посолить, для крепости пены и взбить миксером, в процессе взбивания добавить 1 стакан сахара,тонкой струйкой, продолжайте взбивать до образования однородной массы.

Творог размять вилкой и добавить в чашку с яйцами, перемешать ложкой, затем миксером, до однородной массы, не более 15 секунд.

В противень положите бумагу для запекания,она должна закрыть и бортики противня

Мысленно разделите рассыпчатое тесто на 2 половинки, одну часть выложите в противень, равномерно распределите по дну и слегка прижмите рукой.

Выложите начинку на тесто, равномерно распределите.

Закройте начинку второй половиной теста, начиная с краев, встряхивайте чашку с тестом по кругу, чтобы образовались маленькие шарики.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность пирога можно проверить заостренной деревянной палочкой, если она останется сухой,пирог готов и его можно вынимать из духовки, закройте бумагой для выпекания и сверху положите кухонное полотенце, пирог будет мягким, рассыпчатым и очень вкусным.

Приятного Вам чаепития!

P.S. В процессе выпекания закройте пирог бумагой для выпекания, чтобы не подгорел.