Скумбрия, запеченная с луком в сметане

Очищенную рыбу разрезаем на порционные кусочки. (можно запекать и целиком, но тогда понадобиться очень острый нож, чтобы аккуратно разрезать готовое блюдо).Сырую рыбу красиво нарезать легче. Сбрызгиваем соком лимона.

Моем и чистим луковицу, нарезаем ее полукольцами. Смешиваем сметану (или майонез) с солью, перцем и прованскими травами и луком. Этой смесью обмазываем каждый кусочек. Можно использовать любую приправу, подходящую к рыбе, по вашему вкусу.

Отрезаем кусочек фольги, подходящий под вашу рыбку с запасом. На середину фольги аккуратно выкладываем кусочки одной из наших рыб. Выкладываем поочередно, а не вразнобой. (будто это целая рыбка). Плотно заворачиваем, чтобы при готовке не вытекали соки. Для второй рыбы делаем тоже самое.

Запекать при температуре 180°С около 40 минут.

Запеченную рыбу вынимаем из духовки, даем немного остыть и разворачиваем фольгу. После этого можно подавать к столу, из гарнира будет кстати рис. Приятного аппетита!