Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кофейное безе с шоколадной начинкой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Фатима 🏃♂️
Такое безе замечательно держит форму, поэтому его можно использовать как для...
Ингредиенты
- Яйца 2 шт
- Сахар 60 г
- Сахарная пудра 60 г
- Крахмал 2 ч.л
- Растворимый кофе 1 или 2 ст.л
- ванилин или ванильный сахар
- кипятка 1ст.л
- Шоколадная начинка:
- Сливки жирностью 35% 100 мл
- Шоколад не менее 50% какао 100 г
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Сахарную пудру и крахмал смешать и просеять.
2
На средней скорости взбить белки до пышной пены с щепоткой соли.
3
Не меняя скорость в 3-4 приема ввести сахар и ванилин
4
Пока взбиваются белки приготовим кофейную смесь.
Смешиваем кофе с горячей водой
5
Взбиваем белки до получения стабильной мягкой и блестящей текстуры,текстуры так называемого птичьего клюва
Вливаем кофе
Аккуратно вводим сахарную пудру и перемешиваем лопаткой
6
Отсадить безе на пергамент или силиконовый коврик.
Сушить безе при 90-100°С 1- 1.5 часа
Оставить остывать в духовке минимум 1 час приоткрыв дверцу
7
Приготовим шоколадную начинку
Шоколад залить горячими сливками
8
Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник до полного остывания
9
Безе начинить шоколадом
10
Угощайтесь
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851705
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
