Азиатская кухня Обед

Холодный корейский суп Кукси - вкусный и необычный

Name: Холодный корейский суп Кукси - вкусный и необычный
Ingredients: вода кипяченая 2 л; помидоры 500 г; соевый соус 100-150 мл; уксус 9% 2-3 ст.л.; сахар 1-2 ст.л.; молотый кориандр 1/2 ч.л.; свежая кинза 50 г; огурцы 500 г; капуста 500 г; лук репчатый 1 шт.; растительное масло 3-4 ст.л.; чеснок 2 зубчика; острый молотый красный перец 1 ч.л.; отварная курица 500 г; яйца 4 шт.; фунчоза или спагеттини 500 г; соль по вкусу; жареный кунжут по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Рецептов приготовления корейского супа - масса, все разные. На аутентичность я не...

Ингредиенты

вода кипяченая 2 л
помидоры 500 г
соевый соус 100-150 мл
уксус 9% 2-3 ст.л.
сахар 1-2 ст.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
свежая кинза 50 г
огурцы 500 г
капуста 500 г
лук репчатый 1 шт.
растительное масло 3-4 ст.л.
чеснок 2 зубчика
острый молотый красный перец 1 ч.л.
отварная курица 500 г
яйца 4 шт.
фунчоза или спагеттини 500 г
соль по вкусу
жареный кунжут по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры измельчить блендером. В воду добавить соевый соус, сахар, уксус, молотый кориандр, соль, помидоры и измельченную кинзу. По желанию добавить обжаренный кунжут и убрать в холодильник настояться.

Сварить фунчозу или тонкие спагетти. Промыть холодной водой.

ЧУМИ Соломкой нашинковать капусту, посолить, помять и оставить минут на 15-20. Огурцы нарезать соломкой, посолить, перемешать. С половиной растительного масла обжарить репчатый лук.

С огурцов слить сок, добавить обжаренный лук, половину измельченного чеснока и половину острого красного перца. Перемешать и убрать в холодильник. https://youtu.be/3JJLzOzmvk0

С капусты слить сок, добавить оставшийся чеснок и острый перец. Раскалить оставшееся масло на сковороде, вылить в капусту, перемешать и убрать в холодильник.

ЯИЧНАЯ ЛАПША Яйца разболтать с солью и 2 ч.л. растительного масла. На сковороде поджарить яичные блинчики с двух сторон. Нарезать их тонкой соломкой.

СБОРКА КУКСИ В глубокую суповую тарелку положить фунчозу или спагетти. Налить куксимури. По кругу разложить капусту, огурцы, яичную лапшу и нарезанное мясо. Есть с хлюпаньем и чавканьем, чтобы все ушли с кухни и все досталось вам. Приятного аппетита!

Перед приготовлением посмотрите видео ролик, чтобы учесть все тонкости и нюансы.