Пирожки с капустой на сковороде

Капусту мелко нашинковать и потушить в масле под крышкой до золотистого цвета. Молодая тушится около 30 мин, старая около 60 мин.

Погреть стакан молока, добавить сахар, дрожжи, размешать до полного растворения. Добавить 1 ст муки, размешать,накрыть крышкой и убрать в тёплое место на пол часа.

Яйцо размешать с солью. Влить в поднявшееся тесто, влить подсолнечное масло, добавить остальную муку из расчёта чтобы тесто не прилипало к рукам. Посыпать стол мукой, скатать тесто в шар и отложить на 15 мин.

Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать скалкой в пласт толщиной 5 мм, кружкой нарезать круги, каждый круг раскатать повторно, если нужно. Выложить на каждый кружок примерно 1 ст.л капусты, защипнуть шовчиком.

Шовчик делайте покрепче, иначе они раскроются во время жарки. Выпекать до золотистой корочки на разогретой сковороде с маслом сначала швом вниз, потом переворачивая. Жарятся они очень быстро, тесто тонкое вкусное. Мы их очень любим. Приятного аппетита!