Перец с овощами в томатном соусе

Перец-1,5кг, морковь-500гр, лук- 350гр, помидоры-1кг, соль-50гр, сахар-75гр, под.масла-75гр, зелень петрушки, 2 ст.ложки 9% уксуса, чёрный перец -горошек. Помидоры 10 минут проварить и протереть через сито, добавить 3 ст.ложки под.масла, соль, сахар и уксус довести до кипения. Лук нарезать кольцами обжарить, морковь -соломкой потушить, соединить с луком. Перец почистить от семян, вымыть и нафаршировать, уложитьих в банку. Залить горячей томатной массой. Стерелизовать 40 мин. (0.5л), закатать.