Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рататуй в красном вине

Name: Рататуй в красном вине
Yield: 2
Ingredients: Кабачок; Баклажан; Помидора; Сладких перца; Луковицы, желательного красных; Чеснока; Соль по вкусу (около 1 ч. л); Перец чёрный по вкусу; Томатной пасты; Растительного масла; Красного вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Макаревич

Летнее, полезное, ароматное блюдо, в котором все овощи гармонично сочетаются и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кабачок 1
Баклажан 1
Помидора 4
Сладких перца 2
Луковицы, желательного красных 2
Чеснока 3 зуб.
Соль по вкусу (около 1 ч. л)
Перец чёрный по вкусу
Томатной пасты 2 ст. л.
Растительного масла 4 ст. л.
Красного вина 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рецепт очень простой и быстрый, на выходе блюдо получается просто невероятно душистым и вкусным. Сохраняя свою консистенцию, не распадаясь в пюре. Для рататуя в вине нам понадобится глубокая посуда, лучше -кастрюля. Все овощи моем. Баклажан режем

Полукружьями или четвертинками, если он крупный. Толщиной 1.5 см. Замачиваем в подсолёной воде для удаления горечи на 30 мин.

Кабачок очищаем от кожи и режем так-же, чтобы они были одного размера в блюде.

Чеснок измельчаем. Луковицы разрезаем на 8 частей.

Помидоры измельчаем. Сладкий перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем кусочками 2х2 см.

Ставим кастрюлю на медленный огонь,наливаем растительное масло. Добавляем измельчённый чеснок и жарим 30 секунд, помешивая.

Добавляем баклажаны и кабачки. Тушим ещё 5 мин на среднем огне.

Добавляем лук и перец. Перемешиваем. Тушим 5 мин.

Вливаем красное вино, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 20 мин.

Добавляем помидоры и томатную пасту или кетчуп, солим, перчим, перемешиваем, готовим ещё 15 мин без крышки. Готовый рататуй раскладываем по тарелкам и подаём как самостоятельное блюдо или с гарниром на ваш вкус. Вкусно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

...