Рататуй 🍆🍅🌶

Моем все овощи, режем тонкими слайсами, толщиной не более 2-3мм. У меня лук был красный, можно взять и обычный, но он не такой ароматный и сладкий.

Помидоры 🍅 надо нарезать чуть толще, чем остальные овощи, т.к. они мягкие и быстрее готовятся.

Перец тонко режем и рубим на кубики. Чеснок тоже мелко нарезаем.

Берём любую форму. У меня 20x20. Наливаем пару ложек растительного масла. Выкладываем ровным слоем томаты в собственном соку или любой другой соус. Главное, чтобы соус был густой, поэтому берите на свой вкус. Посолить, поперчить и хорошо размешать.

Выкладываем овощи слоями. Порядок не имеет значения. Главное вставлять слайсы в соус под углом, чтобы получилась «чешуя». Сверху сбрызнуть маслом. Посыпаем сверху перцем и чесноком. Можно добавить зелень, тимьян по вкусу. Специи так же по вкусу.

Отправляем в разогретую до 18 градусов духовку на 25 - 30 минут. Готовность определять по внешнему виду овощей: они не должны превратиться в кашу или начать подгорать, но должны стать мягкими.

Подавать лучше всего сразу. Приятного аппетита 😋