Солянка сборная на говяжьем бульоне

Мясо промыть, налить в кастрюлю (я использую мультиварку скороварку) холодную воду не много посолить, бросить душистый перец горошком и лавровый лист. Поставить вариться.

Лук мелко нарезаем и отправляем на разогретую сковороду. Далее добавляем морковь, предварительно порезанную на не большие кусочки. (сковороду возьмите поглубже).

Пока все это обжаривается, избавляем помидоры от кожуры (любым удобным для вас способом) режем огурчики, оливки (рассол не выбрасываем, он еще пригодится) и мелко режем чеснок.

Далее давим помидоры (руками, вилкой, теркой, как вам удобнее) и отправляем на сковороду. Добавляем рассол от огурцов и оливок (количество на свой вкус). Тушим все это минут 10.

Далее в сковороду добавляем порезанные огурцы, оливки и чеснок. Посыпаем паприкой. Тушим еще минут 10

Далее в сковороду добавляем копчености (я покупаю набор куда входят различное мясо и колбаски, так выгоднее и вкуснее из за разнообразия) и говядину из бульона. Говядину предварительно нарезать на не большие кусочки. Тушим 15 минут.

Далее процеживаем бульон. Режем картофель на кубики. Добавляем столовую ложку томатной пасты в бульон. И после того как закипит бульон, все из сковороды перекладываем в кастрюлю и высыпаем картофель. Добавляем соль и перец по вкусу и варим до полной готовности картофеля.

Далее снимаем с плиты и добавляем несколько колечек лимона и даем постоять минут 10-15. И можно подавать к столу.

Приятного аппетита!