Пирожки из дрожжевого теста с мясом и с картошкой

В большую чашку наливаем теплой воды. Добавляем яйцо, растопленный маргарин, майонез, соль, сахар, дрожжи. Все тщательно перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Накрываем крышкой и убираем в теплое место под одеяло.

Пока тесто поднимается готовим начинки. Картошку чистим и ставим вариться. Лук чистим и мелко нарезаем кубиками. Половину лука обжариваем на сковороде, добавив чуточку масла. Солим, перчим. Остальной лук добавляем в фарш.

Из отварной картошки делаем пюре. Добавляем обжаренный лук. Хорошенько перемешиваем. Первая начинка готова.

В фарш с луком добавляем соль, черный перец, зиру. Хорошенько перемешиваем. Вторая начинка готова.

За это время тесто наше поднялось. Приступаем к формированию пирожков. Делим тесто на 3-4 части. Берем одну часть формируем колбасу диаметром 4-5 см. Разрезаем на дольки по 2-3 см. Руками формируем лепешку на середину выкладываем фарш. Края собираем к центру, хорошенько защемляем. Перед жаркой придавливаем рукой, формируя плоскую круглую лепешку и опускаем в масло. Обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита.