Медовик

Растапливаем на водяной бане мед, масло и сахар. Масса должна стать однородной. Теперь добавляем соду. Хорошо перемешиваем. Масса слегка увеличится в объеме. Снимаем с бани ёмкость. По одному добавляем яйца в горячее тесто. Тщательно взбиваем венчиком чтобы яйца не свернулись. Остужаем массу. Затем вводим муку. Здесь нужно быть аккуратнее. Вводим постепенно,чтобы тесто не стало слишком плотным, тогда коржи будут нежнее. В зависимости от муки может уйти разное количество. Контролируем визуальн

Готовое тесто делим на 9 равных частей. Подкатываем в шарики. Формируем коржи. Для этого каждый колобок раскатываем и с помощью формы или тарелки обрезаем форму. Корж прокалываем вилкой. Обрезки не убираем. Они нам понадобятся для обсыпки торта. Выпекаем при 200 градусах около 3 минут. Горячими снимаем коржи и обрезки отдельно. Так поступаем со всем тестом.

Готовим крем. Размягченое сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Небольшими порциями вводим сгущенку. Измельчает грецкие орехи в блендере. Отдельно измельчаем обрезки. Часть грецких орехов отправляем к крошке.

Формируем торт. Первый корж смазываем кремом равномерно и посыпаем орехами. Так со всеми коржами. Боковины и верх торта хорошо смазываем оставшимся кремом. Обсыпаем поверхность смесью крошки с орехами. Готовый торт убираем в холодильник и даём настояться 6-7 часов. Приятного аппетита!