Куриный суп с домашней лапшой

Возьмите глубокую миску: разбейте яйца, добавьте соль, можно куриный бульон 2-3ст.л. Хорошо взбейте венчиком, всыпайте частями муку и начинайте замешивать тесто. Должен получиться упругий плотный колобок. Присыпьте стол мукой, кусочек тесто раскатайте максимально тонко. Поверхность для сушки лапши застелите натуральной хлопковой тканью, можно на фольгу застелить, оставьте сохнуть кружочки. Порезанную лапшу лучше хранить в коробочке до полной готовности.

Переходим к варке супа. Вымойте тщательно мясо,очистите овощи, приготовьте специи для супа. В холодную воду положите мясо, доведите до кипения, добавьте соль, специи(по желанию). Варите 30 минут, если курица домашняя -минимум 1 час. Овощи порежьте мелко, добавьте в суп, шампиньоны (по желанию), проварите минут 15, мясо достаньте и отделите от костей, верните в бульон. В самом конце варки всыпайте лапшу и варим минуты 3. Суп готов! Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!