Тушеное мясо курицы

Курицу разделайте на кусочки, замаринуйте в домашней аджике (подсолите, добавьте перец, ваши любимые специи) или в чесночном кетчупе, оставьте в холодильнике на ночь. У меня всегда есть такое мясо на всякий случай.

Обжарьте на раскалённой с маслом сковороде, до румяной корочки. На дно сковороды налейте кипяток, до половины высоты мяса. Накройте крышкой, убавьте огонь до самого минимума, тушите под крышкой 30 минут.

Откройте крышку, прибавьте огонь и переворачивайте куски мяса в то время, как будет выпариваться бульон, а мясо будет подрумяниваться. Я люблю не очень румяное мясо, а вы можете его зажарить до той степени, как вам нравится больше. Экспериментируйте, добавляйте любимые специи, соусы, зелень...