Солянка мясная с грибами

Name: Солянка мясная с грибами
Ingredients: Говяжьи или свиные кости для бульона; Свинина; Морковь; Лук репчатый; Паста томатная; Соленые огурцы; Сосиски молочные; Колбаски охотничьи; Ветчина вареная; Лимон; Грибы шампиньоны или белые; Каперсы; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Максим Атрошко

Очень вкусная и сытная солянка. Один из моих любимых супов.

Ингредиенты

Говяжьи или свиные кости для бульона 250 г

Свинина 200г

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Паста томатная 2 ст. ложки

Соленые огурцы 2 шт

Сосиски молочные 100 гр

Колбаски охотничьи 100 гр

Ветчина вареная 100 гр

Лимон 50 гр

Грибы шампиньоны или белые 100 гр

Каперсы 10 гр

Соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения.

Лук, морковь нарезать соломкой и пассеровать до размягчения. Добавить томатную пасту и прогреть 2-3 мин. Грибы обжарить.

Соленые огурцы нарезать ломтиком, каперсы измельчить.

Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. Бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать кубиками.

Довести бульон до кипения, положить в него свинину, колбаски и ветчину. Добавить пассерованный лук, морковь, грибы, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 20 мин. В конце варки добавить соль по вкусу.

Лимон нарезать тонкими ломтиками. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

...