1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Торт Шварцвальд
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Перевозчикова
#люблю
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
321
0 %
6 г
*0 %
Жиры19 г
0 %
36 г
0 %
26 г
0 %
3 г
0 %
57 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Бисквиты:
- Муки 160 2 г
- Какао 30 2 г
- Разрыхлителя 10 2 г
- Яиц 5 2 шт.
- Сахара 200 2 г
- Молока 100 2 мл
- Растительного масла 70 2 г
- Крем:
- Сливок 33% 600 г
- Сахарной пудры 100 г
- Желатина 2 ч. л.
- Воды 10 ч. л.
- Вишни замороженной 600 г
- Сахара 200 г
- Коньяка 1 ч. л.
- Для выравнивания и украшения:
- Сливок 33% 300 г
- Сливочного сыра 220 г
- Сахарной пудры 70 г
- Шоколадная стружка
- Вишня коктейльная или вяленная
Шаги приготовления
77
человек планируют готовить
1
Для начала займёмся бисквитами. Я пеку два отдельных бисквита которые потом разрезают пополам. Взбить до пышной пены яйца, щепотку соли и сахара. Чем пышнее будет пена тем воздушные будут коржи. В отдельной емкости смешать муку какао и разрыхлитель.
2
Во взбитые яйца влить молоко и растительное масло на низких оборотах перемешать миксером. Далее можно вводить сыпучие ингредиенты муку перемешанную с какао и на низких оборотах всё вымешать.
3
Готовое тесто вылить в форму диаметром 24 см и отправить в разогретую до 180° духовку на 45 -50 минут, проверять готовность зубочисткой. Дать коржу немного остыть и извлечь из формы. Таким же образом приготовить второй бисквит. Готовые бисквиты остудить на решетке. Остывшие бисквиты завернуть в пищевую плёнку и отправить на 12 часов отдыхать.
4
Замороженную вишню высыпать в сотейник добавить сахар и коньяк. Поставить до закипания на средний огонь. Как только вишня закипит откинуть ее на дуршлаг, дать полностью стечь. Вишневый сироп у нас будет для пропитки коржей.
5
Приступим к крему. Желатин залить 10ю чайными ложками холодной воды и оставить набухать. Как желатин набухнет импульсами разогреть его в микроволновке. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков вместе с сахарной пудрой. Чтобы крем был устойчивым нужно струйкой влить в него желатин и еще раз хорошо перебить блендером.
6
С каждого бисквита срезать шапочку и разрезать его пополам.
7
Можно приступить к сборке торта. Корж обильно пропитать вишневым сиропом. Из кондитерского мешка отсадить крем, затем вишню и т.д. как показано на фото. Сверху накрыть следующим коржом все действия повторить. Верхний корж пропитать сиропом Бока торта обмазать остатками крема.
8
Торт на ночь отправить в холодильник пропитаться и выстояться.
9
На следующий день как торт пропитается можно приступить к его выравниванию и украшению. Приготовить крем-чиз взбить на средних оборотах до устойчивых пик сливки, сыр и пудру. Выложить четвертую часть крема в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда. Оставшимся кремом обмазать торт и сделать финишное выравнивание. Торт обсыпать шоколадной крошкой отсадить из кондитерского мешка цветы в каждый цветочек положить вишенку.
10
Приятного чаепития🍴
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95926
Эмоции 44
Подарите автору эмоцию!
15
7
9
13
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
