Пирожки "Две капусты"

Замесить тесто: на 2 кг муки 1 л. воды 1ст.л. сухих дрожжей и 100 гр. маргарина, соль, сахар по вкусу. Оставить на 1,5 часа. Подготовить продукты для начинки

Мелко нарезать лук, обжарить в сотейнике на небольшом количестве растительного масла. Нашинковать капусту, добавить к луку, потушить. Посечь мелко квашеную капусту, отжать, добавить в сотейник, туда же столовую ложку томатной пасты. Проверить на вкус Довести до готовности. Остудить.

Сформировать колобочки из теста. Вылепить пирожки, оставить минут на 10 для расстойки

Жарить на сковороде на растительном масле. Масло лить так, чтобы доходило до середины пирожков, тогда они будут особенно пышные.

Пробуйте варьировать сочетание компонентов, можно добавить специи, зелень. Соли и кислоты почти не надо. Кстати, рецепт теста вывела сама, пользуюсь им много лет, нежное,пушистое и долго не черствеет. Остатки можно заморозить на следующий раз. Угощайтесь!)